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- 居酒屋・お好み焼店で評判を呼ぶ味と技術。鉄板焼きの調理ポイント、鉄板の置き場所について、鉄板焼店の器色々、鉄板調理のテコの使い方、繁盛法など。
- 「居酒屋」商売の始め方・儲け方
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- 儲けを生む「店づくり」「改造」のコツをステップ式で順序だてて解説。著者が現場指導の中で培ってきた飲食店改造ノウハウを、生の状態で記している。
- 誰も教えてくれない飲食店儲けの鉄則集
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- 小さな飲食店で年商1億円を稼ぐ儲けのルール
- お客が本当にしてほしいことだけをすれば誰でも成功できる。独立起業の夢をかなえる仕事の基本とコツ。
- イラスト図解 飲食店の儲け方まるわかり読本
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- 本場のお好み焼き 大阪風・広島風
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- 飲食店「ウラ技」テクニック
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- 人気の飲食店 繁盛商売・アイデア商法 (7)
- 森久保がお手伝いさせて頂いた店舗「寿寿 和歌山」が掲載されています。
- 朝日新聞
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